Эх, считайте меня занудой, но я всетаки объясню =]
Итак, зачем в организме вода. Тут все просто, вода выступает в качестве растворителя. Это основная функция - растворять питательные вещества, соли и прочую лабуду и доставлять ее к клеткам. Фактически при обезвоживании организм умирает от голода (в том числе кислородного голодания), а не от жажды - кровь становится гуще, двигается медленнее, а со временем становится настолько густой что тупо не проходит в тончайшие сосуды и капилляры. Кровь не поступает - не поступает кислород - ткани начинают погибать. При чем гибнут клетки не только от недостатка кислорода но и от того что вода не вымывает продукты распада (клетка, чрезвычайно сложна на самом деле, фактически это живой организм, который дышит, кушает, размножается и пардон какает). Это как например перетянуть руку жгутом, и оставить ее в таком положении на несколько часов. Казалось, бы - снял жгут, пошла кровь и все ок, ан нет - если просто снять жгут, есть шанс помереть от таксикоза (поэтому когда медики освобождают людей у которых рука застряла в банке, они предварительно ставят укольчик)
Теперь подробнее с зельем просветления. Это все равно что выпить масло, как бы желудок наполняется жидкостью, и даже мозг понимает что это произошло и даже может отключить чувство жажды... но воды как небыло так и нет. Основной проблемы зелье не решает, однако подавляет негативные эффекты обезвоживания (пусть и на время). Пока действует зелье, жажда мучать не должна. Но еще раз повторюсь, проблемы зелье не решит, и как только действие закончится, будет еще хуже.